小爷不是吃素的!
中秋过后,天气便随着细密的秋雨,一日凉过一日。
地里头的粮食都开始收割,西瓜早都罢园收完,水稻、小麦、花生有邱家和牛家收割,然后雇车送到城里来,那小麦和花生也还罢了,水稻却是比别家高出了一到两层,去了交税,竟能剩一两一钱银子上下,十亩地就多出了将近二两银子,再加上夏天时西瓜卖得好,着实让许多人眼红心热了一把,摩拳擦掌,准备来年也种西瓜,也把稻田毁了养鱼!
而鱼虾产量也好,有一千多斤,冬天稻田水全放干净,这些鱼也留不得,全都要打上来。
穆云翼这回没有亲自回村,只把高以纯派回去,给邱家、马家、计家、牛家全都分了两条大鱼,剩下用大木桶分批运到城里,穆云翼领着往各大酒楼送,只是效果不是太好,毕竟本地有专门在湖里捕鱼的,跟各个酒楼都是主道,日日都送,风雨不误的,穆云翼突然来送,人家收得不多,只有虾蟹最为紧俏,被抢购一空,剩下的鱼除了卖掉的,给娄县令等各处送的,还剩下四五百斤。
这时候没有冰箱,保存不了太长时间,又无法继续养着,眼看着就都要臭掉。
穆云翼找人请了泥瓦匠来,在东厢房南边隔出来一个小屋,外头走烟囱,里头砌灶,再请铁匠打了一个烤箱,嵌在灶里,然后和高以纯,先弄了一条鲫鱼开膛斩首,去鳞去尾,切成鱼片,尽量把骨头去掉,然后用盐和黄酒腌上,去腥入味以后,再拿出来刷上油方到烤箱里,烧火熏烤,等到两面金黄之后拿出来。
屋里立刻被香气充满,高以纯用筷子撕下一小片来送到穆云翼嘴里,那鱼片外面酥皮香脆,里头尽是鱼肉的鲜香,美味极了,穆云翼一边给大家分食,一边说道:“这个太好吃了,肯定能卖出去,就算酒楼里不收,放在咱们自己的饭馆里,也能大卖的,再烤得老一点,还能长久储存,刷了油放在罐子里,等到冬天拿出来吃都没问题!”
高以纯也撕了一小块方到自己口中,细细咀嚼吃了:“还有土腥味没有除尽,而且吃完回味迎着风腥气会很重,可以再添加一些佐料。”他捏着一块鱼片说,“这东西可以放在麻辣烫里,也可以做成零嘴拿到你茶馆里去卖,只是用料上还得再琢磨琢磨。”
穆云翼笑道:“你是大厨,好好琢磨吧,看看能不能继麻辣烫、茶叶蛋之后,再弄出一个以纯牌子的烤鱼片,肯定能大卖的,哈哈,将来发达了,可不许抛弃我。”
高以纯的主技能就是做饭,在这方面的天赋,简直可以用天赋异禀来形容,可能是过去挨饿得多了,成天都在琢磨能把什么东西变成吃的,再把能吃的东西变成好吃的。现在县城里有许多家跟风卖麻辣烫和茶叶蛋的
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