不等。12年举办的长江刀鱼王公益拍卖会上,一条重325克的长江刀鱼王竟拍出六万天价?
扬子江头雪作涛,纤鳞泼泼形如刀!
必须尝尝!
端上盘子,大厨现场拿起一条空运来的新鲜刀鱼,两根指头轻轻捏住鱼头,用筷子夹住脖子,用力一捋,再一抖,整条鱼骨如同变魔术般剃下,雪白鱼肉全部落进盘里。
好手艺!
大厨笑着解释道:“江刀特色便是如此,不用去除鳞片,清蒸或者油炸,加点姜丝、黄酒、少许盐就能调味,隔水清蒸,十分钟足以!”
飞快把刀鱼处理完成,放在透明蒸锅里,现场点火清蒸。丁旭看着眼前逐渐蒸腾的水气,江刀鱼身上的鳞片居然慢慢化成点点油滴,整个鱼身色如熔脂,颜色越发透明。
“其实曾经刀鱼在寻常百姓家最常见的做法是馄饨和面,刀鱼馄饨原本是江南寻常小吃,馅料除刀鱼还要有秧草和鸡蛋,口感细腻,清香四溢。”
“只不过现在环境污染,数量越来越少,每条三两重的刀鱼,三月中旬的市价最少四千一斤,谁还舍得拿它包馄饨?”
大厨在旁边感叹道:“可惜清明就是刀鱼的宿命,因为它们在清明前后交配,然后骨头开始变硬。幸好有这一硬,价格才会一落千丈,原本数千元一斤的金贵货顿时花容失色,变成几十块钱每斤的破落户。”
“我出生在江边,那个时候寻常人家才舍得买一些回来,做刀鱼馄饨。美味经过折腾,回到本来面目,其境遇犹如门前冷落车马稀,老大嫁作商人妇,人间的起落沉浮也不过一条刀鱼而已!”
好吃归好吃,但丁旭不敢录视频,好家伙,听说现在已经是禁捕生物?
回到酒店洗个澡,看着窗外华灯初上,其实国内所有大城市都差不多,车水马龙到处都是人。
京城毕竟自古就是帝都,天子脚下几百年的领袖城市,自然有自己独特的气质。雄伟的长城,辉煌的故宫,还有美丽得颐和园,无不都展现着特有魅力。
当你走在大前门,走在王府井,走在老胡同,历史的传承和现代的繁华交相辉映,决定气质和格局,大气包容,庄严还有点北方的硬朗。
而魔都是吴越重地,从19世纪开始对外开放一直都是远东地区的金融中心,外滩夜景,东方明珠高塔,十里洋场,特色的民国建筑,无不透露着她美丽温婉的气质。
走在街头,看着随处可见的外国人和灯红酒绿酒吧,各种文化汇聚于此,你会觉得不愧是国际化大都市。
遥望远处外滩,能看见一艘又一艘的彩船,点着五光十色的广告灯,来回行驶在江面上,让人觉得夜晚轻松又闪。
神奇的是对面则是一副灯火灿烂的人间烟火景象,走着走着,灯还在,前面说不定就有一个便利店在前面等你。
有人说一线城市很残酷,尤其对于外地人,穷极一生也难融入其中?
其实还是没实力,在丁旭看来只要钱到位,什么一线二线还不是住哪就住哪?
。
请收藏:https://m.bqg28.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)