高低,店不分大小,做的好就是做的好,不服不行。老赵,把你老乡叫来,认识认识。”朗会长说。
赵部长对老友的态度比较满意,回过头对古毅说:“给老谭打电话,看他有时间没。”
古毅拿起电话要打,老谭的电话就进来了。
几个人又聊了一会儿,话题一直没离开饭店。
康敏说:“呼市东北菜馆挺多,大东北和小东北是领军人物,家喻户晓。但我吃他们的菜咸,尤其是大东北,齁咸。以前吃着没觉着这么咸呀。”
“以前是以前,那时候都能吃咸,要是不咸该没滋味了。老话讲咸中有味淡中鲜,就是这个理。现在人们讲究营养,不咋吃咸了。现在的菜讲究少油、少盐、少糖,以前是明油亮欠,越有食欲越好,现在是少油薄芡,瞅着清淡才行。
话说回来还是社会好,生活质量提高了,这要是以前吃不上饭的时候,别说咸了,咸菜疙瘩都是好东西,得抢着吃。”郎会长说。
“那可不,我记着小时候没啥吃的,到冬天就是咸菜条子,再不就是炖冻白菜,腌一小缸酸菜得等家里来人的时候才能吃。夏天吃啥?葱叶子蘸咸盐水,再不就是晒干的咸菜疙瘩,刚硬刚硬的,但别说,那玩意儿咬着硬吃着香,越吃越爱吃。”赵部长回忆说。
经历过那个年代的人对咸菜疙瘩都印象深刻,现在生活好了,咸菜疙瘩成了记忆,但回味无穷。
“厨师最难炒的是咸淡,最难做的是人品。饭店能不能做长远,表面上看是饭菜好不好吃,服务热不热情。从内在看是做人,好人做好事,没德行的干不长远------”朗会长实事求是的说。
“这话我认可。”古毅说:“不是捧着唠,我和饺子馆谭老弟老乡,关系不错。但该咋是咋,他家确实行,别的我不知道,就拿员工工资说吧,呼市最高的,待遇还好,每个月三天休息,还给加班费。住寝室的员工全是下铺,寝室和住家没啥区别,该有的都有,员工下班能洗热水澡,有wlan,有洗衣机,除了不能做饭之外啥都行。”
“吃的也好,伙食不错。”赵部长补充说。
这俩人对老乡开的饭店毫不吝啬赞美之词,但说的也没夸大,真实情况确实如此。
郎会长说:“看出来了,老板会做人,老板不行员工也不会那样。别的不说,人家服务员脸上的笑容都是真的,装不出来。这个糊弄不了人,员工的幸福指数都写在脸上,藏不了假。”
在自己的饭店请客,听客人对别的饭店进行夸奖,王总的心里有些不得劲儿,英俊脸上的和煦笑容渐渐消失,取而代之的是不削与不相信。
他是一个比较自负的人,和关东人家的徐总很像。
三十七岁,事业有成。五年三家店,每家都在两千平以上,家家生意
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