接着处理龙虾,这种小溪里抓到的龙虾大小不等,肉汁却很肥美。
看看周围的食材,捏了捏下巴,瞬间就想到了一道菜,笑道:“再来一道竹笋小龙虾蛊吧。”
“什么鬼?”观众们表示听都没听过。
陈二狗稍微解释一下,道:“虽然名字有些陌生,但吃过小龙虾丝瓜蛊的朋友,也许不会陌生。我只是灵活变通一下,希望味道不会太差。”
取出一把飞刀,把龙虾的肠子去掉,就在小龙虾的尾巴处,有三个瓣,把中间的那个掐住,轻轻的往外拉,就能拉出来。
看起来似乎很轻松。
可大部分人都只知道吃龙虾、也喜欢吃龙虾,叫他们去挑肠子,还不如杀了他们。
陈二狗着重清洗一下小龙虾的腹部,洗的干干净净。再去掉头部,就直接丢进烧开水的平底锅内,撒上一点食盐,等它们煮的半熟。
手上也并不闲着,又将竹笋切成段,中间掏空。
“这道菜最好是用鸡蛋的,我没有鸡蛋,可以直接用木薯水果黏糊代替。”边上竹筒内剩余一点,正是他刻意留下来的。
待锅里的龙虾差不多了之后,捞起来,冷却过后手指在红彤彤的龙虾壳上一撮,就已经帮它去壳。撒上一点小当家排蒸味香料,放进竹笋掏空的黏糊内嵌套好。
然后同样放入一个胖胖的大竹筒内,丢进火下蒸煮起来。
拍了拍手,不多的时间里,他就已经将两道菜差不多完成。就等在时间下,慢慢蒸熟了。
最后一道主菜是熊狸肉炒棕榈芯、竹笋,若在平时,只怕是重中之重,放在今晚与前面两道菜一相比较,那就显得太简单了。
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